Topanito Mezcal Artesanal 100% Tepeztate

Popis

Tepeztate patrí do čeľade agáve „Marmorata“, ktorá je pomenovaná podľa charakteristického mramorovania na ich rastlinách. Trvá až 30, niekedy aj 35 rokov, kým Maguey Tepeztate dozreje a zozbiera sa. Rastie vo výškach 1 400 až 2 000 metrov – zvyčajne na strmých svahoch a skalnatých útesoch, často v blízkosti divokých bylín. Medzi miestnymi pálenicami je navyše povestný nízkym obsahom cukru. Zatiaľ čo na jeden liter Mezcal Espadín stačí 10 až 20 libier pražených agáve, na jeden liter Mezcal Tepeztate je potrebných 60 až 180 libier. Dlhá doba zrenia, výskyt na odľahlých, nebezpečných svahoch a nízka úroda – v kombinácii s komplexnou chuťou – robia z tohto druhu skutočný poklad v pohári.
Vôňa: Ovocná, mango, chilli, uhorka, kiwi & maracuja.
Chuť: Maracuja, limetková, krémová, mango, lassi, cayenne, trocha čili.
Agáve: Tepeztate
Čeľaď: Agave Marmorata
Vek zberu: do 30 rokov
TOPANITO
Mexickí Aztékovia nazývali domov ich bohov “Topan” a opísovali Tequilu ako a “Dar z neba”. Topanito vzniká v renomovanom liehovare Casa Maestri v mexickom meste tequily, Jalisco, z majstrovskej ruky Michaela Maestriho. Topanito dáva veľký význam tradičným procesom, ktoré sú vykonávané s dôrazom na detail. Pomalé varenie časti agávových sŕdc v tehlových peciach (hornos), fermentácia prírodnými kvasnicami alebo dvojitá “jednodávková” destilácia v moderných medených destilačných prístrojoch sú súčasťou tohto výrobného postupu, ktorý umožňuje výnimočnú kvalitu a autentickú vôňu agáve.

Čo ďalej?
Chceli by ste túto tequilu/mezcal ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie tequily a mezcaly v našej ponuke.